Vista, olfato, gusto, tacto, oído son nuestros cinco sentidos.

El primer y más importante sentido que utilizamos cuando nos alimentamos es la vista. Se dice que nos alimentamos primero con los ojos debido a que cuando vemos algo nos apetece o no. La manera en que las cosas son presentadas en el plato o en la mesa tiene mucho que ver con la manera en que experimentaremos la comida. Después está el olfato. ¿Cuántas veces no han puesto delante de ti un platillo desconocido y lo primero que haces es olerlo? o, ¿qué sensación te provoca el llegar a tu casa después de un largo día de clases y oler que algo rico se está preparando en la cocina? Nuestra cavidad bucal es la casa de aproximadamente 10,000 papilas gustativas. Estas se encuentran en la lengua, la cual percibe distintos sabores. Con la boca sentimos y degustamos cada uno de los sabores del platillo que comemos. Ahí mismo también percibimos las sensaciones de textura del alimento por medio del sentido del tacto. El oído forma parte importante de la experiencia gastronómica. Pues al masticar percibimos ciertos sonidos. Por ejemplo una ensalada fresca al ser masticada provoca un sonido y sensación crujiente que se dice reduce la ansiedad. Finalmente, no hay nada más disfrutable que gozar de la comida con nuestros cinco sentidos. Haz la prueba la próxima vez que te sientes a comer.